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男子じゃないけど男子ご飯 | 食卓

味噌さんとこで見たジャークチキンが美味そうだったので
作ってみることにしたのはいつだったっけ。。。(´┐`)
じつは作ってからもうしばらく経ってます。(。-_-。)ポッ

で、味噌さんは自分流にアレンジされているようなので、元となったっぽいレシピをどこかで拾ってきました。

玉ねぎ1/4個
万能ねぎ3~4本長ネギの青い部分で代用
にんにく2片
タイム3~4枝ドライの粉末で代用 量はテキトーだけど、タイム好きじゃないので少なめ
オールスパイス小1
チリペッパー小1一味唐辛子で代用 辛いの苦手なので少なめ
ナツメグ小1/2
クミン小1粉末もあったけど、ケーキにも使えそうなのでシードを購入
しょうゆ小1あれ?入れたっけ・・・?
大1/2
砂糖小1
こしょうたっぷり
レモン汁1個分レモン果汁のパッケージに1個分は40ccと書いてあったので40cc
オリーブオイル大2

以上の材料をブレンダーでガーーーーッとペースト状に。
このペーストを舐めてみましたが、美味いっすよ。うん。
レモン汁にスパイス類、香味野菜・・・よくよく見ればドレッシングの材料ですね、これ。
例えば野菜サラダにお惣菜のから揚げでも乗っけて、このペーストかけたって良さそう。
ペーストが美味いんだから出来上がりも美味いだろうってなもんです。
鶏肉にフォークでブツブツと穴を開け、ジップロックに入れて、ペーストも入れて丸一日冷蔵庫で漬け込む。

jerkchicken01.jpg

今回は安かった手羽元を使いましたが、出来れば骨付きもも肉がいいかもね。


jerkchicken02.jpg

天板に並べてオーブン予熱あり200℃で20分くらい。
肉の下にチンしたじゃがいもをスライスしたものと半端に余った玉ねぎを敷いてみました。
勿体ながって漬け汁もかけちゃいましたが、かけない方が良さそうです。。。

jerkchicken03.jpg

けっこう焦げてますが、漬け汁のせいでカリカリにならなかったのね。でも味は良いですよ♪( ̄¬ ̄)じゅる
見た目も名前もジャンクでガッツリこってりに見えますが、あっさり好みのうるまさんでも美味しく頂けました。^^

暑くなってきたので火を使うのがイヤになってきたところ。
オーブンで焼くのなら暑くなくていいや♪と思ってたら、加減が分からなくてひっきりなしに庫内を覗くので
結局暑かった。。。(;´Д`)ゞあぢぃ~

ちなみにこの日のメニューは、タコライスにゴーヤー入りサラダですた☆

jerkchicken04.jpg

タコミートには簡単に「タコミートシーズニング」使用です。w
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テーマ : 料理 ジャンル : 趣味・実用

。。( ̄¬ ̄)ジュル
美味しそう。。。こういうの惣菜コーナーに無いもんなー(´┐`)」
  • グレ子
No title
そうそうあのペーストがもう美味しいですよね!
 
その後、私もフードプロセッサーを買い、元々のレシピを試してみました。
たまねぎが入っている分マイルドになる印象。
でも、どちらにしてもスパイス満点なのに割とマイルドでした。
もう三回くらい作ってますw
  • 味噌max
No title
スパイス色々で夏向きだわー( ̄▽ ̄*)
ワタシもあっさり系が好きなんですがきっとおいしく食べられるでしょう
・・・とゆーことで、作って作ってーw
  • おさかなめいめい♪

コメント

。。( ̄¬ ̄)ジュル
美味しそう。。。こういうの惣菜コーナーに無いもんなー(´┐`)」
No title
そうそうあのペーストがもう美味しいですよね!
 
その後、私もフードプロセッサーを買い、元々のレシピを試してみました。
たまねぎが入っている分マイルドになる印象。
でも、どちらにしてもスパイス満点なのに割とマイルドでした。
もう三回くらい作ってますw
No title
スパイス色々で夏向きだわー( ̄▽ ̄*)
ワタシもあっさり系が好きなんですがきっとおいしく食べられるでしょう
・・・とゆーことで、作って作ってーw

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